Fırında tavuk kanat
Kanat önce yüksek ısı görür, sonra kısa süre dinlenir.
Malzemeler
- 1 kg tavuk kanat
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, toz sarımsak
Pişirme
- Kanatları kurulayın. Salça, yağ ve baharatla karıştırın.
- Tepsiye tek kat yayın. Üst üste binmesin.
- 210 °C fırında 30–35 dakika, bir kez çevirerek pişirin.
- Eklemdeki sıvı berrak olunca çıkarın.
Kanat da 74 °C ister. Sosu baştan çok sürmek yüzeyi yakar, içi çiğ kalır.