Fırında tavuk but
Derili but, yüksek ısıda dışı çıtır, eklemi pişmiş olur.
Malzemeler
- 4 tavuk but
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber, pul biber, sarımsak
Pişirme
- Butları kurulayın. Yağ, tuz ve baharatla ovun.
- 200 °C fırında, deri üste bakacak şekilde 40–45 dakika pişirin.
- Ekleme yakın yerden kesin. Suyu berrak olmalı, pembe kalmamalı.
- 5 dakika dinlendirip servis edin.
Tavuk but için iç sıcaklık 74 °C. Deriyi soyarsanız et kurur.