Izgara tavuk pirzola
Kemikli pirzola ızgarada, sık çevrilmeden pişer.
Malzemeler
- 800 g tavuk pirzola
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik
Pişirme
- Pirzolaları kurulayıp ince yağ ve baharat sürün.
- Orta-yüksek ızgarada her yüze 5–6 dakika bırakın.
- Kemiğe yakın yerden kontrol edin. Pembe su akmamalı.
- 3 dakika dinlendirin.
Tavuk pirzola kuzu pirzola gibi pembe bırakılmaz. İç sıcaklık 74 °C.