Ev usulü Adana
Yağlı dana kıyma, şişe yapışır, közde çevrilir.
Malzemeler
- 600 g yağlı dana kıyma
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Geniş demir şiş
Pişirme
- Kıymayı pul biber ve tuzla, ele yapışana kadar yoğurun.
- Islak elle şişe uzun şerit halinde yayın. Buzdolabında 20 dakika bekletin.
- Közün üzerinde, alev değdirmeden çevirerek pişirin.
- Lavaşın üstünde kısa süre dinlendirip sumaklı soğanla servis edin.
Yağsız kıyma şişte dağılır. İç sıcaklık 71 °C olmalı.
Dana Kıyma475 TL