Ev köftesi
Dana kıymadan, ekmek içi ve soğanla, ızgara ya da tavada.
Malzemeler
- 500 g dana kıyma
- 1 soğan, rendelenmiş ve suyu sıkılmış
- 1 dilim bayat ekmek içi, ıslatılıp sıkılmış
- 1 yumurta
- Maydanoz, kimyon, tuz, karabiber
Pişirme
- Kıymayı soğan, ekmek, yumurta ve baharatla az yoğurun. Çok sıkıştırmayın.
- 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp yassıltın.
- Izgarada veya yapışmaz tavada her yüze 4 dakika pişirin.
- İçi pembe kalmamalı. Ortadan kesince suyu berrak olmalı.
Kıyma ve köfte 71 °C iç sıcaklık ister. Izgarada alev köfteye değmesin.
Dana Kıyma475 TL