Tencerede kuzu incik
Soğan yatağında, kapağı kapalı, kendi suyunda incik.
Malzemeler
- 4 küçük kuzu incik
- 3 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, kimyon
Pişirme
- İncikleri kızgın tencerede mühürleyin.
- Soğanı aynı tencerede pembeleştirin. Salçayı bir dakika kavurun.
- Eti geri koyun. Kapağı kapatıp kısık ateşte 90 dakika pişirin.
- Gerekirse birkaç kaşık sıcak su ekleyin. Et kemikten ayrılınca alın.
Kuzu incik dana incikten kısadır. Kaynar gibi hızlı ateş eti sıkar.