Kuzu güveç
Kuşbaşı kuzu, patlıcan ve biber, kapalı güveçte.
Malzemeler
- 700 g kuzu kuşbaşı
- 2 patlıcan
- 2 yeşil biber
- 2 domates
- 1 soğan
- Tuz, karabiber, kekik
Pişirme
- Eti güvecin tabanına yayın. Doğranmış sebzeyi üzerine dizin.
- Tuz, biber ve kekiği serpin. Kapağı kapatın.
- 180 °C fırında 75–80 dakika pişirin.
- Son 10 dakika kapağı açıp yüzeye renk verin.
Güvece baştan su koymayın. Sebze ve et kendi suyunu bırakır.