Antrikot seçerken yağ damarı, kalınlık ve renk ne anlatır?
Antrikotta mermerleşme, dilim kalınlığı ve kesim sonrası dinlenme, fiyattan daha belirleyici üç işarettir.
Devamını Oku
Kuzu pirzola: kemik, kalınlık ve dinlendirme
İnce pirzola bir dakikada geçer. Kalın kesilmiş kuzu, dışarıda renk alırken içi pembe ve güvenli kalır.