Karşıyaka’da Evde Burger Yapanlar İçin Doğru Kıyma Oranı Nedir?

Burger köftesi için çok yağsız kıyma seçmek çoğu zaman kuru ve sert sonuç verir. Ev tipi burgerde ideal oran, pişirme tekniğine göre değişse de belirli bir yağ dengesi korunmalıdır. Tek çekim kıyma, lif dokusunu daha iyi korur. Köfteyi tavada sürekli bastırmak da su kaybını artırır. Karşıyaka bölgesinde son dönemde ev burger setlerine ilgi arttı. Müşteriler özellikle kıyma yağı, cheddar eşleşmesi ve ekmek seçimi konusunda yönlendirme istiyor.